ד״ר אלימלך דויטש הוא מומחה ומנתח אף-אוזן-גרון משנת 1982, מהחלוצים בישראל בניתוחים אנדוסקופיים של האף והסינוסים, ומנתח בכיר בבית החולים אסותא בתל אביב.

לאורך השנים כיהן כמנהל מחלקת אף-אוזן-גרון וניתוחי ראש-צוואר בבית החולים ״ביקור חולים״ בירושלים (1994–2013), והשלים תת-התמחות-על במחלות אף וסינוסים וניתוחים אנדוסקופיים בגראץ שבאוסטריה ובפילדלפיה שבארה״ב.

ד״ר דויטש ניתח בהצלחה מעל 5,000 מטופלים בשיטה האנדוסקופית, ומטפל במגוון בעיות אף-אוזן-גרון: ניתוחי סינוסים ויישור מחיצה, הפרעות נשימה, נחירות ודום נשימה בשינה. יועץ ומנתח בהסדר עבור מבוטחי מכבי שלי-זהב ומאוחדת שיא, ורוב חברות הביטוח הפרטיות.